Орторексия

Нарушения пищевого поведения могут принимать разнообразную форму, порой трудно отличить стремление к правильному рациону от патологической зацикленности на определенных пунктах, например, правилах выбора продуктов или предъявлении требований к их качеству.

К подобным расстройствам относится и орторексия, при которой происходит чрезмерная фиксация на заботе о пище и ее составе в ущерб остальным сторонам жизни. Если подобное нарушение приносит дискомфорт, звоните по телефону 8(969)060-93-93 в центр психического здоровья «Лето».

Как проявляется орторексия

На первый взгляд, нет ничего настораживающего в том, что человек увлечен правильным питанием, строго контролирует качество продуктов, скорее ограничит рацион, чем смирится с недостаточно экологически чистым или вредным, по его мнению, видом пищи. К сожалению, это не так безопасно, как кажется. В результате чересчур строгого отбора из меню пропадают блюда, содержащие жизненно важные вещества.

Само название расстройства появилось сравнительно недавно, в последнем десятилетии прошлого века, благодаря Стивену Братману. Он на собственном опыте вывел закономерности и детально описал пищевое нарушение, признавшись, что сам некоторое время был ему подвержен. Выводы подтвердили наблюдения за группой его пациентов.

На фоне возросшего внимания к правильному питанию появились и злоупотребления этой идеей. Активная популяризация диет и различных систем привела к искаженному восприятию пищи. Удовольствие, осознание пользы и получение энергии от употребления разнообразных продуктов у некоторых заменяется на чувство вины, боязни, служит стрессовым фактором. Получается, что дискредитирована сама идея здорового питания.

Причины развития орторексии

Чаще всего предпосылками становятся сразу несколько факторов:

1. Издержки воспитания, когда ребенку с малых лет внушают основы определенного стиля питания, не допускают пробу лакомств, которые родители считают неэкологичными и вредными для здоровья. В итоге, повзрослев, человек будет намеренно лишать себя разнообразия вкусов или, съев «запрещенный» продукт, начнет испытывать муки совести.
2. Пример взрослых. Если родители буквально одержимы правильным питанием и следуют всем рекомендациям с фанатизмом, то дети будут считать это нормой.
3. Неправильное отношение к своему телу и его потребностям. Причин такого нарушения много. Это и обидные прозвища в детстве, и искаженное понятие красоты и здоровья, и пропаганда «идеальных» параметров фигуры без учета возраста и индивидуальных особенностей. В результате вместо удовлетворения реальных потребностей организма его изнуряют диетами или вовсе практически отказываются от еды, а орторексия достаточно быстро переходит в анорексию, что уже является прямой угрозой для жизни.
4. Социальные установки. Популяризация определенных систем питания, демонстративный отказ знаменитостей от белков или углеводов, интервальное голодание становятся причинами развития орторексии, особенно, если человек не разобрался в деталях, а просто взял за основу общую идею исключения из рациона определенных продуктов. Постепенно это перерастает в зависимость от выборочного питания, что не только снижает качество жизни, но и приводит к дефициту важных элементов в организме.
5. Особенности характера. Люди мнительные, внушаемые, лица с заниженной самооценкой, склонностью к депрессии и навязчивым мыслям при помощи жесткого контроля в питании пытаются обрести стабильность, справиться с тревожностью, неуверенностью в себе, последствиями стресса.

Определить, когда чрезмерное увлечение идеей выборочного питания перешло в нарушение, может только врач. Тем не менее родственникам стоит обратить внимание на странности в поведении близкого человека, и если у него наблюдается резкое изменение веса, навязчивые идеи, категоричный отказ от определенных продуктов, то стоит обратиться за профессиональной консультацией. Вполне возможно, что возникло нарушение пищевого поведения.

Симптомы орторексии

Прежде всего, забота о качестве продуктов становится почти маниакальной. При этом из меню, в основном, исключаются мучные, жареные, жирные и сладкие блюда, молочная продукция, мясо, продукты, содержащие крахмал, подсластители, консерванты, загустители.

С одной стороны — наблюдается забота о здоровье, с другой, подобный подход сокращает варианты попадания в организм микроэлементов и витаминов. При этом прием пищи проводится строго по времени, обязательным считается наличие в доме посуды со специальным покрытием, разделочных досок из экологически чистого материала.

Также должны насторожить постоянные поиски информации о вреде и пользе продуктов, тщательное и длительное изучение этикеток в магазинах, неизменность пищевых привычек в будни и праздники. Такие люди стараются не есть в заведениях общественного питания, если требуется присутствие на торжестве, то появляются там, когда все уже съедено, агрессивно проповедуют свои взгляды и требуют соблюдения установленных правил всеми членами семьи.

Орторексия не входит в список заболеваний, но и адекватным подобное поведение назвать сложно. Прием пищи превращается в культ, выбор продуктов — в ритуал. Например, может работать установка, что молоко можно пить только от молодой коровы, разогревать пищу нельзя, на столе должно быть только свежеприготовленное, сочетаются продукты одного цвета.

Опасность орторексии

Чаще всего страдает сфера социализации. Поскольку человек зациклен на одной теме, с ним неинтересно общаться, друзья и знакомые начинают его избегать, могут разрушиться родственные и личные отношения. Тотального вреда здоровью нет, если расстройство не начало прогрессировать, но существует реальная угроза для психики.

Увлеченность вопросами питания не оставляет времени на полноценное общение, ответственное выполнение рабочих обязанностей, занятия спортом и отдых. Высок риск появления навязчивых мыслей, ухудшения сна и уменьшения уровня внутренней энергии. Стремление достичь идеала в построении системы питания приводит к неудовлетворенности, раздражительности, разочарованию и снижению самооценки.

Методы коррекции пищевого поведения

Поскольку истоки проблемы лежат в области психологии, то и методы лечения используются преимущественно психотерапевтические. Основные задачи — изменить отношение к пище, продуктам, а также своему телу и его потребностям. В зависимости от выявленной причины проблемы, склада характера и уровня внушаемости применяются:

• гипнотерапия, позволяющая выявить глубинные предпосылки орторексии, снизить травматичность воспоминаний, улучшить настроение, стабилизировать психоэмоциональный фон, а также блокировать разрушительные установки и заменить их на позитивные;
• когнитивно-поведенческая терапия, помогающая через изменение мышления корректировать направление поступков, улучшить общее самочувствие, поднять самооценку и восстановить адекватную связь с действительностью;
• рациональная терапия — подходит тем, кто привык оценивать и анализировать свое поведение, видеть причинно-следственные связи, прогнозировать дальнейшее развитие событий; специалист оперирует фактами, статистикой, результатами научных изысканий, постепенно подводит пациента к осознанию ошибочности его действий и предлагает несколько путей решения проблемы, стимулируя человеку к самостоятельному выбору.

Для коррекции пищевого поведения часто привлекают диетолога. Он объясняет правила сочетаемости продуктов не по цвету, а по свойствам, развенчивает мифы и заблуждения, помогает составить меню с учетом индивидуальных потребностей организма. А также рассказывает, как взять под контроль вес без ущерба для здоровья и каким образом оценивать степень безопасности продукта.

Очень важно, чтобы человек сам осознал необходимость изменений. Проблема в том, что такие личности упорствуют в своих заблуждениях, и родственникам вряд ли удастся их переубедить. Основное, что они могут сделать — мягко посоветовать посетить консультацию специалиста, показать готовность оказывать поддержку, предложить совместный поход на прием.

Только при добровольном активном сотрудничестве с доктором удастся победить орторексию и восстановить правильное отношение к пище и процессу питания. Не позволяйте расстройству диктовать свои правила, звоните в центр психического здоровья «Лето» по телефону 8(969)060-93-93 и записывайтесь на консультацию.